Platillo representativo de todo México, existen más de 100 tipos diferentes, ¿cuales conoces tú?

Es un platillo tradicional que se consume en México (popular en toda fiesta), proveniente del náhuatl “molli o mulli”, el mole es una combinación de chiles y variedades de ingredientes que dan como resultado una salsa espesa de gran sabor.

Su origen data desde la época prehispánica y la conquista, en donde este platillo era preparado. 

Actualmente en algunas regiones del país y de Hidalgo, el mole es un plato que representa fiesta, ya que es muy común encontrarlo dentro de las celebraciones de cada entidad.

En México se sabe que existen más de 100 diferentes tipos de mole, algunos espesos, otros caldos, pero ninguno se parece entre sí.

Ya que comparten el nombre, pero diferentes tipos de preparación, ingredientes, cocción y sobre todo sabor.

Es muy común encontrar de dos tipos muy marcados en nuestro país, el rojo y el verde, ambos por lo general suelen ser acompañados con pollo, aunque el tipo de carne puede variar.

Algunos de los ingredientes base para hacer un buen mole van desde pepita, chile ancho, chile pasilla, chocolate, jitomates, almendras, plátano macho, nueces, ajonjolí, etc.

Una gran variedad de ingredientes, que antiguamente eran molidos en el tradicional «Metate».

Entre los moles más famosos en México podemos encontrar: mole poblano, pipían mole verde, mole rojo, de olla, chichilo, almendrado, entre muchos otros.

En este estado, el mole es un plato representativo de la gastronomía de hidalgo, así que no puedes dejar pasar la oportunidad de probarlo.

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